J Chandra Ekajaya & J Wijanarko resep iga kambing bakar

Iga Kambing Bakar Teflon Chandra Ekajaya

J Chandra Ekajaya & J Wijanarko resep iga kambing bakar

Sapa yang tak ingin menikmati iga kambing yang empuk, wangi dan meresap bumbunya yang membuat lidah kita tak berhenti bergoyang.  Teknik ungkep ( apabila tidak memiliki panci presto ) Chandra Ekajaya terapkan dalam menghasilkan iga yang empuk dan wangi nya iga dapat diperoleh dengan mengunakan jahe. Meresapnya bumbu dalam proses ungkep  diusahakan apinya kecil.

Pada kesempatan kali ini Chandra Ekajaya akan sedikit mengupas resep bagaimana mebuat iga kambing bakar teflon yang tak kalah enaknya dengan citarasa masakan di restaurant restaurant yang menyajikan hidangan iga bakar kambing.

Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam mebuat iga kambing bakar teflon :

  • 1 kg iga kambing
  • 6 cm jahe
  • 8 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • lada secukupnya
  • garam secukupnya
  • kecap manis secukupnya
  • air secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

resep iga kambing bakar chandra ekajaya

Langkah-langkah dalam membuat iga bakar kambing bakar teflon :

  1. Haluskan jahe, bawang putih, bawang merah, lada dan garam kemudian tumis hingga mengeluarkan bau harum.
  2. Masukkan iga kambing lalu tambahkan air sampai semua bagian tercelup tunggu sampai mendidih kemudian kecilkan api lalu tutup dan pastikan tidak meletup berlebihan.
  3. Aduk pelan-pelan untuk meratakan bumbu dan mencegah daging lengket di dasar panci pada tahap ini jangan terlalu sering mengaduk agar daging tidak terpisah dengan tulang-tulangnya.
  4. Koreksi kuah dan tingkat keempukan daging, apabila belum empuk tambahkan air lalu aduk rata sampai mendidih hingga menghasilkan rasa yang pas dan dagingnya empuk.
  5. Panaskan teflon dengan api yang sedang kemudian tuangkan ungkepan iga.
  6. Setelah sesuai dengan selera yang diharapkan sajikan selagi panas.

Demikian  resep iga kambing bakar teflon ala Chandra Ekajaya semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca sekalian dan dapat menjadi refrensi sajian hidangan special pelengkap moment-moment tertentu.

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s